RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2014
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RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2014

28,00 €

Località ragione sociale Azienda: VALPOLICELLA

Produttore: RINO SARTORI società agricola, San Pietro in Cariano Verona

Zona d’origine: coltivazioni scelte dalle zone migliori della Valpolicella.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5 % Vol.

DOCG classico 2014

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

È un vino ottenuto dagli uvaggi tipici provenienti dalla regione Classico della Valpolicella.

Le uve vengono selezionate, raccolte a mano in autunno e appassite in fruttai per circa 3/4 mesi.

Dopo l’essicazione, l’uva viene delicatamente pigiata a freddo prima di una lunga fermentazione a temperatura controllata.

Temperatura di servizio: si consiglia di stappare la bottiglia 1 ora prima e servirlo a 18°-20°C
Abbinamenti: È un eccellente vino per dessert, ideale con dolci al cioccolato e biscotti secchi.

Esaurito

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Descrizione

L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013 rappresenta il giusto connubio fra tradizione e tecnologia.

Per la produzione di questo vino l’uva viene monitorata fin dalle prime fasi in modo che i grappoli possano raggiungere una perfetta maturazione; questi vengono poi raccolti a mano e messi in plateaux per 4 mesi. Passato questo periodo il vino viene pigiato e successivamente affronta una fase di fermentazione molto lenta eseguendo una maturazione in barrique di rovere francese per circa 5 anni e poi un affinamento in bottiglia.

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